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对于酒店屋顶光伏与宾馆用光伏发电是否划算的问题，答案并不是绝对的，需要从多个角度进行考虑。
从经济效益角度看，光伏发电是一种长期投资，如果在酒店或宾馆安装光伏发电系统，需要考虑到初始投资成本、维护成本以及长期收益，不同地区的光照条件、电价和政策补贴等因素都会影响投资回报，如果当地的光照条件良好，电价较高，政策补贴力度较大，那么酒店屋顶光伏和宾馆用光伏发电可能是一个划算的选择。
从环保和社会责任角度看，酒店和宾馆作为服务行业，采用光伏发电有助于减少碳排放，符合绿色环保的发展趋势，这不仅可以提升企业的社会形象，还有助于吸引更多环保意识较强的消费者。
也需要考虑到光伏发电的局限性和风险，光伏系统的安装和维护需要一定的技术和人力投入，酒店在运营过程中需要承担一定的风险，光伏系统的发电效率受天气、季节等因素影响，可能存在发电不稳定的问题。
酒店屋顶光伏与宾馆用光伏发电是否划算，需要根据具体情况进行综合考虑，在决策时，需要综合考虑经济效益、环保因素、技术风险等多个方面的因素。
信息仅供参考，建议咨询专业的金融、能源或建筑行业专家，以获取更具针对性的建议，也可以参考相关案例和实证研究，以做出更明智的决策。